Nuits-Saint-Georges
Premier Cru
"Les Terres Blanches" rouge
Terroir
Argilo-calcaire à prédominance argileuse.
Vinification
Les raisins sont récoltés en caisse percée, triés, égrappés et mis en cuve. La récolte est pigée pendant la fermentation alcoolique, sans remontage. Les cuvaisons durent entre 15 et 20 jours puis les vins sont mis en fûts de chêne, après léger débourbage, pour une période d'élevage comprise entre 12 et 18 mois. La vinification et l'élevage sont soigneusement suivis par Robert Vernizeau, vinificateur talentueux. Le vin est mis en bouteilles Bourgogne Sommelière.
Notes de dégustation
Le Nuits Saint Georges 1er cru « Terres Blanches » rouge 2009 a une belle robe rubis avec reflets pourpres. Le nez développe des arômes de fruits noirs, d'épices douces, de cannelle. En bouche, on retrouve les notes épicées, poivrées et les notes de fruits noirs. Les tanins sont présents, vin droit, belle tension et belle minéralité.
Gastronomie
Température idéale de dégustation : 13-14° C.
Le Nuits Saint Georges 1er Cru « Terres Blanches » 2009 accompagnera parfaitement les côtes de boeuf et l'agneau.
Le Nuits Saint Georges 1er Cru « Terres Blanches » 2009 accompagnera parfaitement les côtes de boeuf et l'agneau.
Garde
A conserver 5 à 10 ans.
