Nuits-Saint-Georges
Premier Cru
"Les Terres Blanches" rouge
Terroir
Argilo-calcaire à prédominance argileuse. Parcelle de 0.77 ha située juste au-dessus du Premier Cru « Aux Perdrix ». Nous sommes au Sud du village de Nuits-Saint-Georges et les vignes sont exposées plein Est en pente douce.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main en caisses percées, triés, égrappés et mis en cuve.
La récolte est pigée pendant la fermentation alcoolique, sans remontage. Les cuvaisons durent entre 15 et 20 jours puis les vins sont mis en fûts de chêne, après un léger débourbage, pour une période d'élevage comprise entre 12 et 18 mois. La vinification et l'élevage sont soigneusement suivis par Robert Vernizeau, vinificateur talentueux.
La récolte est pigée pendant la fermentation alcoolique, sans remontage. Les cuvaisons durent entre 15 et 20 jours puis les vins sont mis en fûts de chêne, après un léger débourbage, pour une période d'élevage comprise entre 12 et 18 mois. La vinification et l'élevage sont soigneusement suivis par Robert Vernizeau, vinificateur talentueux.
Notes de dégustation
Belle robe rubis grenat.
Le nez est fin et délicats avec des notes de fruits acidulés (groseille).
En bouche, le vin développe des arômes chocolatés, de sous-bois. On retrouve de légères notes de fruits acidulés. Les tanins sont fins
Le nez est fin et délicats avec des notes de fruits acidulés (groseille).
En bouche, le vin développe des arômes chocolatés, de sous-bois. On retrouve de légères notes de fruits acidulés. Les tanins sont fins
Gastronomie
Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru « Terres Blanches » 2011 accompagnera parfaitement les côtes de boeuf et l'agneau.
Garde
A déguster à une température idéale de 13-14° C ou à conserver jusqu'à 5 à 8 ans.
